"Adobong Pusit"

Ingredients:

3/4 kg. Pusit
200 ml. Datu Puti Vinegar
200 ml. Datu Puti Soy Sauce
2 pcs onion red
2 clove of garlic
2 pack of  grinded Black Pepper
water
sotanghon
cooking oil
msg (vetsin)

procedure:

1. tanggalin po ang ngipin ng pusit, ung sa akin po eh hinati ko pa sa tatlo kasi masyado pong malaki, hugasang mabuti.
kung maliit lang po ang nabili nyong pusit ay kahit hindi nyo na po ito hatiin.
2. igisa ang bawang at sibuyas sa kumukulong mantika, pag lumabas na po ang katas nito at medyo naluto na po yung sibuyas
ay maaari na po nating ilagay (isangkutsa) ang Pusit, halu-haluin at takluban at hintaying lumambot ang pusit.
3. pag malabot na ang pusit ay maaari na po nating ilagay ang suka, toyo, dinurog na paminta at vetsin, haluin at muling takluban.
4. tikman upang makuha po natin ang lasang gusto nating lumabas halimbawa: pag maasim, dagdagan lang ng konting toyo.. no need na po ang asin.
   kung kulang sa asim.. lagyan ng suka at kung masyadong maalat ay lagyan po natin ng konting tubig. tantyahan nalang po pagdating sa lasa.
5. kapag okey na po ang lasa ay maaari na po nating ilagay ang sotanghon at pag naluto na po ang sotanghon ay okey na po ito.

"Sinigang na Baboy"

Ingredients:

1 tali kangkong
1/4 kg. pork
1 Knorr Sinigang sa Sampalok Mix (Original)  20g.
1 bowl Hugas-Bigas at konting tubig.

- in traditional cooking instead of using sinigang mix, as far as i know
  it uses natural sampalok with onion,salt and vetsin.
- sa sabaw pede din naman ang natural water.

Instruction:

1. ilagay ang hugas-bigas, konting tubig at karne sa kaserola, pakulin ito hanggang sa lumambot ang karne.
2. ilagay ang Sinigang mix.
3. ilagay ang kangkong leaves and stems.

- sa meat ay pede din po ang karneng Baka or Hipon.
- pede rin po kayong mag-add ng Gabi or Labanos.

"Ginisang Mais"

"Ginisang Mais"

Ingredients:

6 pcs - Mais na puti
1 tali - Dahon ng Malunggay
2 pcs - bawang
1 pc. Sibuyas
Pamintang buo
Cooking oil
Tubig at Hugas Bigas

Procedure:

1. ilagay ang bawang sa mainit na mantika, kapag brownish na ang bawang ay isusunod na po natin ang sibuyas.
2. kapag malambot na ang sibuyas ay pwede na po nating ilagay ang Hugas-Bigas at konting tubig at hayaang kumulo. kapag kumulo na ay maaari na nating ilagay ang ginadgad na mais at halu-haluin.
3. kapag medyo paluto na ang mais, isusunod na po natin ang pamintang buo na dinurog, konting asin, vetsin at bahagyang haluin. tikman at tantyahin ang lasa.
4. kapag okey na ang lasa ay maaari na nting Ilagay ang dahon ng malunggay, haluin, at takluban.
5. kapag luto na po ng dahon ay pwede na po nating alisin ang apoy.